Es bueno el chocolate

¿es bueno el chocolate con leche?

Si calificas tu relación con el chocolate de «complicada», no estás sola. Alrededor del 45% de las mujeres de EE.UU. afirman tener antojos de chocolate, y la friolera del 91% de las estudiantes universitarias afirman tener antojos regulares de este alimento. Las investigaciones muestran que, a diferencia de los hombres, muchas mujeres tienen sentimientos de culpa al comer este alimento potencialmente «prohibido», o luchan contra el impulso de comerlo.

Un estudio de 2014 demostró que las mujeres que asociaban el consumo de pastel de chocolate con la celebración tenían más éxito en el mantenimiento del peso, mientras que las que lo asociaban con la culpa eran propensas a encontrar una serie de problemas, entre ellos:

Una clave para revertir los efectos negativos de estos antojos de chocolate es dejar de convertirlo en un tabú. No hay que sentirse culpable por tener antojos de un alimento, ya sea chocolate o brócoli. De hecho, los expertos afirman que etiquetar cualquier alimento como completamente prohibido suele dar lugar a un aumento de los antojos de ese alimento y a un sentimiento de culpa cuando finalmente lo comes.

En su lugar, intenta establecer algunos términos en tu relación con el chocolate. Saboréalo y disfrútalo con un propósito y una intención, sin la culpa. No te sientes frente al televisor con la mano en un cuenco sin fondo de caramelos de chocolate. En su lugar, sé consciente de cuándo y por qué lo comes. Por ejemplo, si disfrutas de un cuadrado de chocolate negro todos los días, y tienes planes para el fin de semana en un restaurante con un postre de chocolate mundialmente famoso, puede que quieras saltarte tu capricho diario para poder darte un capricho el fin de semana.

El chocolate negro es bueno para la salud

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Las investigaciones han demostrado que el cacao es rico en flavanoles, que han demostrado mejorar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial.  Los científicos también han buscado pruebas de que el chocolate es una herramienta para perder peso.  Un flavonol presente en el cacao, llamado PC oligomérico, se ha relacionado con la pérdida de peso, mostrando propiedades antiobesidad.

También puede haber una correlación entre el consumo de chocolate negro y la sensación de saciedad. En un estudio, los investigadores observaron que los consumidores de chocolate tenían un IMC (índice de masa corporal) más bajo que los que no comían chocolate.

No hay pruebas directas de que comer chocolate ayude a perder peso. Y, desde luego, no querrá utilizar los beneficios para la salud de los flavanoles como excusa para ingerir un montón de calorías en exceso de este dulce.

El chocolate negro es bueno para el corazón

¡Por fin! ¿Hasta qué punto debes sentirte culpable por devorar dulces? Resulta que no mucho. Gracias a unos ingeniosos cerebros en un laboratorio, tenemos pruebas de que un poco de lo que te gusta te hace bien.

1. Las sustancias denominadas flavanoles del cacao actúan como los inhibidores de la ECA, que reducen la presión arterial. Los flavanoles estimulan al cuerpo a producir óxido nitroso en la sangre, lo que ayuda a abrir los vasos sanguíneos. Investigadores australianos descubrieron que el consumo regular de cacao reducía la presión arterial sistólica (la sangre que sale del corazón) y la presión arterial diastólica (la sangre que entra en el corazón). Sin embargo, el 1% de las personas tuvo dolores de estómago por consumirlo en exceso.

2. Previene los daños en el hígadoLos efectos beneficiosos del chocolate sobre la presión arterial se deben a su alto contenido en flavanoles y al óxido nitroso, que dilata los vasos sanguíneos. Se cree que la presión arterial alta en las venas del hígado está relacionada con el daño hepático y la enfermedad hepática crónica. Las primeras investigaciones han demostrado que el chocolate negro mejora el flujo sanguíneo en el hígado, y actualmente se está estudiando si el chocolate negro puede prevenir el daño hepático. Pero no tomes esa segunda copa de vino todavía…

Por qué el chocolate es malo para ti

En lugar de pensar «quiero chocolate pero estoy a dieta», sigue el ejemplo de @thobrandt y cambia tu mentalidad de rígida a flexible. En cuanto hacía «trampas», pensaba: «Me he cargado la dieta», así que me daba un atracón. Esto se convirtió en un ciclo de comer extremadamente limpio durante un par de días y luego darse un atracón. Una y otra vez. Nunca perdí peso; de hecho, en un momento dado, lo gané».

Cambia tu hábito de consumo de chocolate’Si acabas cogiendo una barrita por la noche, no pasa nada’, dice Lambert. Pero si se trata de un hábito diario que no te ayuda a sentirte bien contigo mismo, intenta trasladarlo a la hora de la comida, para cambiar la asociación que tienes con el chocolate». Así que no hay que esconder el cajón de los bocadillos ni embotellar el chocolate.

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